Die Vielfalt der Lebewesen, die unseren Planeten bevölkern, ist erstaunlich. Nach der Evolutionstheorie treten ständig zufällige Mutationen auf, die den Tieren und Pflanzen neue Eigenschaften verleihen. Diese Eigenschaften werden dann durch natürliche Auslese getestet. Tiere mit vorteilhaften Eigenschaften pflanzen sich erfolgreicher fort als andere, erweitern ihre Lebensräume und schützen sich effektiv vor Fressfeinden und ungünstigen Bedingungen. Solche Arten dominieren das Ökosystem, während schlecht angepasste Tiere aussterben.
Evolution: New World ist eine aktualisierte und erweiterte Version des Grundspiels Evolution: The Origin of Species Spiel. Es enthält sowohl bekannte als auch neue Tiermerkmale, komplett mit verfeinerten Beschreibungen und bunten Illustrationen. Nahrung wird jetzt mit Hilfe von Gebietskarten erzeugt, und die Tiere können sich vor Raubtieren verstecken.