Im Bahnhof ist es laut, die Cowboys schreien und die Kühe muhen, während sie auf die Waggons des Viehzugs verladen werden. Während die Dampflokomotive zischt und Wasser aus dem Auslauf nachgefüllt wird, denken die Ranchbesitzer lächelnd an den Reichtum, der ihnen zuteil wird, sobald der Zug Chicago erreicht. Einige von ihnen waren schlau genug, Anteile an der Eisenbahn zu kaufen, die in diesem Frühjahr endlich die Stadt erreicht hat. Das Geschäft boomt!
In Texas & Pacific übernehmen 2-6 Spieler die Rolle von wohlhabenden Investoren und Ranchern im Mittleren Westen der USA und in Texas im 19. Die Spieler kaufen Aktienzertifikate von den großen Eisenbahngesellschaften der damaligen Zeit. Sie treten an, um im Laufe des Spiels das meiste Geld zu verdienen, indem sie die Dividendenausschüttungen sorgfältig planen und die Eisenbahnlinien in den Ebenen ausbauen, um den Wert ihrer Anteile zu steigern. Am Ende des Spiels gewinnt der Spieler mit dem meisten Geld.